Hjemmelaget lakrisfudge med bringebær er en skikkelig smakseksplosjon, og nirvana for oss lakriselskere. Og så er det så latterlig enkelt å lage. Du kan naturligvis gjerne lage denne uten bringebær også.
I´m crazy about fudge. To me, there is nothing, I mean NOTHING, that´s better than homemade fudge. Drool. And it´s so easy to make, its almost too good to be true. (Ok, I might say something very similar about something else in the future, but tonight – these delicious mouthfuls are the best thing in the world!) […]
Jeg er vill etter fudge! Det er ingenting – og jeg mener, INGENTING – som er bedre enn hjemmelaget fudge. Og så er det så latterlig enkelt å lage. For godt til å være sant, men det er sant. (Ok, det kan hende at jeg sier noe lignende om noe annet i fremtiden da, men i […]
En nydelig og eksklusiv festkake – den inneholder nemlig champagne. Det smaker deilig – noen tror kanskje det smaker alkohol, men det gjør det ikke – alkoholen fordamper, men noe av champagnesmaken forblir – i en annen form, og blandet med sitronskall og søtt får du en herlig mousse. Mandelbunnen er smakfull og deilig, bringebærene friske, og med den […]
Vakre, supernaturtro blader av hvit sjokolade. Slik gjør du: Plukk fine, usprøytede roseblader. Temperér hvit sjokolade. Pensle rosebladene. La sjokoladen stivne. Fjern forsiktig rosebladene. Voilá! Verdens fineste kakepynt? Sjokolade-bladene får det fine åremønsteret fra rosebladene som du aldri ville klart å lage selv. Her er forøvrig min tempererings-bibel.
Skal det være litt te med teen? Prince Wladimir er navnet på en russisk te med aroma av bergamot, sitron, grapefrukt, vanilje og diverse krydder. Og dette gjør seg aldeles utmerket som smakstilsetning i en hvit sjokoladeganache fylt i makroner. Passer sånn circa helt perfekt med en kopp te. Og uten.
“Magiske”, sa prøvekaninen og dermed seilte disse opp som en av hans favoritter. Lag magiske makroner du også! Disse makronene er tilsatt litt titandioksid-pulver for å få dem ekstra hvite, men det er ikke nødvendig. NB! Bruk ekte vaniljeekstrakt, og ikke såkalt “essens”.
Dette er en herlig jordbærkake, en fransk klassiker som jeg tror vi kan gi Pascal æren for å ha innført her til lands. Den er så innmari god, at denne må du bare prøve. Og så er den enkel å lage! Den ser fancy ut, men den er virkelig ikke vanskelig å lage. Anbefales på […]
Naturen byr på de fineste fargene. Rødt får du av rødbeter, blant annet. Det smaker ikke så mye at det har noe å si for de fleste retter, og det er 100% naturlig. Det er jo litt ålreit? Du trenger 3-4 rødbeter. Skrell og skjær i skiver, og ha i en kjele. Dekk akkurat med […]
Jeg er en sånn som heller vi ha med meg et ostehjul enn drikkevann til en øde øy. Jeg er vill etter ost. På den øde øya skulle jeg tent bål, og så skulle jeg lagt hele osten på bålet, og brukt en pinne til å slikke alt i meg. Dette kan knapt kalles en oppskrift, heller […]