Søtsiden Søtsiden Søtsiden Livet er kort – spis desserten først
Karamellfudge med havsalt

I´m crazy about fudge. To me, there is nothing, I mean NOTHING, that´s better than homemade fudge. Drool. And it´s so easy to make, its almost too good to be true. (Ok, I might say something very similar about something else in the future, but tonight – these delicious mouthfuls are the best thing in the world!) […]

Festkake med fjong sjokoladepynt

En nydelig og eksklusiv festkake – den inneholder nemlig champagne. Det smaker deilig – noen tror kanskje det smaker alkohol, men det gjør det ikke – alkoholen fordamper, men noe av champagnesmaken forblir – i en annen form, og blandet med sitronskall og søtt får du en herlig mousse. Mandelbunnen er smakfull og deilig, bringebærene friske, og med den […]

Roseblader av hvit sjokolade

Vakre, supernaturtro blader av hvit sjokolade. Slik gjør du: Plukk fine, usprøytede roseblader. Temperér hvit sjokolade. Pensle rosebladene. La sjokoladen stivne. Fjern forsiktig rosebladene. Voilá! Verdens fineste kakepynt? Sjokolade-bladene får det fine åremønsteret fra rosebladene som du aldri ville klart å lage selv. Her er forøvrig min tempererings-bibel.

Fraisier

Dette er en herlig jordbærkake, en fransk klassiker som jeg tror vi kan gi Pascal æren for å ha innført her til lands. Den er så innmari god, at denne må du bare prøve. Og så er den enkel å lage! Den ser fancy ut, men den er virkelig ikke vanskelig å lage. Anbefales på […]