Søtsiden
Livet er kort – spis desserten først
En kjempefrisk mousse som kan serveres som både dessert og brukes som kakefyll. Kjempegod i sjokoladekake! Hvis du bruker denne oppskriften til en kake, er mengden omtrent passe til å fylle en 24cm 3-lags kake (altså 2 lag med fyll). Oppskrift på italiensk marengs finner du her (du kan justere mengden til 135 g ved […]
Av og til har jeg rester av mousse etter å ha laget kake eller dessert. Moussen lager jeg som oftest på italiensk marengs, blandet med en eller annen fruktpuré og pisket kremfløte. Dette blir også en knallgod sorbét! Eller er det is? Det blir en slags mellomting synes jeg. Is-bét? Deilig konsistens og smak iallefall. […]
“Ikke forstyrr meg nå”, sa den ene gjesten når han hadde tatt sin første skje av denne desserten. Nok sagt!
Jeg er en sånn som heller vi ha med meg et ostehjul enn drikkevann til en øde øy. Jeg er vill etter ost. På den øde øya skulle jeg tent bål, og så skulle jeg lagt hele osten på bålet, og brukt en pinne til å slikke alt i meg. Dette kan knapt kalles en oppskrift, heller […]
Kjempegod og enkel dessert. Du må ta en ut 1/2 – 1 time før den skal spises så den får mykne, dette er viktig for opplevelsen.
Jeg kan nesten ikke et ord fransk, men jeg elsker de franske navnene på kaker og bakverk. Har du mest lyst på en Paté a Choux eller Vannbakkels? Uansett, det er samme sak – og det er så godt, så godt, fylt med krem, eller is, og med varm sjokoladesaus over (vips, profiterole!) eller hva […]
En favoritt blant store og små. Enkel å lage, lett å like. Jo bedre sjokolade, jo bedre mousse – bruk en sjokolade du virkelig liker. Selv er jeg glad i Valrhona Jivara til denne, men det er ikke like lett å få tak overalt – du kan selvfølgelig bruke en annen lys sjokolade også.
En lekker og nydelig dessert med friske bjørnebær og mørk sjokolade. For å lage denne trenger du en halvkule-form som på bildet. Du kan sikkert lage andre former også hvis du ikke har en slik. Oppskrift på italiensk marengs finner du her og speilblank sjokoladeglasur her.