Søtsiden Søtsiden Søtsiden Livet er kort – spis desserten først

Jeg har et veldig levende barndomsminne fra en varm sommerdag og en blomstereng, i Grungedal i Telemark der pappa kommer fra. Jeg spiste engsyre. Jeg visste ikke hva det het, bare at det var veldig surt og veldig godt. Så når jeg tar med meg engsyren inn i voksenlivet som en ingrediens, er jeg ikke bare begeistret […]

geitrams

Geitramsen vokser over store deler av Norge, i store mengder, og de færreste vet at den er spiselig og smaker godt. Og for en farge! Jeg bruker geitramsen til saft, til dessertmousse, til kaker, til gelé på toppen av en ostekake, og mer skal det bli. Jeg elsker denne blomsten. I Canada selges geitramsprodukter – […]

Granskudd

… er godt! Virkelig. Og sjekk den fargen…. Visste du at du kan plukke de lysegrønne skuddene om våren, før de begynner å spire, og spise dem helt naturell? Hvis ikke har du en artig smaksopplevelse i vente. Norsk natur flommer over av spennende og gode smaker og mange finner du rett utenfor døra. Jeg […]

Matcha

Jeg har fått Matcha-dilla. Matchakake, matchamousse, matchamakroner …. listen kommer til å bli lang over Matcha-kreasjoner her i huset tror jeg. Det er ikke så lenge siden jeg oppdaget denne fantastiske ingrediensen, og jeg følte nesten at jeg hadde funnet en liten smaksrevolusjon når jeg brukte første gang i kake. NÅ er jeg inne på noe her, […]