Søtsiden
Livet er kort – spis desserten først
Her kommer en saftig eplekake med salt karamell og kanel. Jeg testet den ut på kollegene mine på kontoret, og den fikk blant annet kommentarene “jeg elsker eplekake og denne er mer enn godkjent” og “utrolig saftig og smakfull” – så da må det jo bli bloggpost av den. Jeg har økt karamellmengden litt etter […]
Jeg har fått dilla på denne kaken som svigermor laget på hytta i sommer – kjempegod, veldig myk og saftig og veldig enkel å lage. Den kan fryses ned i biter, og så tar du bare ut det antall biter du trenger etterhvert. Must-have i fryseren fra nå av her i huset.
Frisk pasjonsfrukt og bringebær mot den søte marsipanen er deilig, og bunnen i seg selv er nydelig! Den kan spises for seg selv – her er det ikke noe kjedelig sukkerbrød!
Dette er en knallgod kake med utgangspunkt i en oppskrift av Lise Finckenhagen, der jeg har gjort noen småjusteringer på ingredienser og mengde (jeg foretrekker litt lysere sjokolade i denne kaken, og ganske mye mere karamell og krem). Du må bare prøve. Dette blir en høy kake, og den er ganske mektig, derfor står det […]
Dette er en kjempefrisk og deilig kake som minner litt om ostekake pga. konsistens og kjeksbunn, men den er det ikke. Kombinasjonen sjokolade, appelsin og mango er supergod. Du kan bruke hvilke kjeks du vil, havrekjeks, sjokoladekjeks, digestive, alt blir godt. Her har jeg brukt fullkornscookies med sjokoladebiter i, det ble supergodt. TIPS! Ta kaken […]
Så langt den beste ostekaken jeg har laget, den er helt nydelig. Og så enkel å lage! Servér gjerne med en deilig bringebærcoulis og/eller friske bær. Tilpasset fra en oppskrift av Lise Finckenhagen. Hver gang jeg prøver en oppskrift av henne, blir det kjempesuksess. Av og til gjør jeg små variasjoner, som her, da jeg […]
Engsyre er min store favoritt blant Norges ville spiselige vekster. Jeg lager konsentrat av den som jeg bruker til ulike ting, og det smaker som en blanding av sitrus og hylleblomst. Og da kan du muligens forestille deg hvor utrolig godt denne ostekaken smaker! En fantastisk lekker og deilig ostekake med smak og pynt fra norsk […]
En herlig lettlagd og knallgod kake – den søte hvite sjokoladen mot de syrlige kirsebærene er en super kombinasjon. Du kan gjerne erstatte kirsebærene med andre syrlige bær, f.eks. bringebær. Jeg slang sammen denne ut ifra rester jeg hadde som måtte brukes opp – kirsebær som hadde ligget i fryseren i en liten evighet, og hvit […]
Dobos Torte er berømt i Europa. Den ble oppfunnet av den ungarske konditoren Jozsef C. Dobos i 1884. En ekstravangant kake, som ikke er vanskelig å lage, men det tar litt tid. Og det er verdt arbeidet!
En nybakt rabarbraterte, servert varm med en god vaniljeis, smaker herlig. Det syrlige mot det søte er en uslåelig kombinasjon! Dette er en enkel men knallgod terte, med rene gode smaker. Jeg hadde det travelt da jeg skulle dekorere denne terten, noe som synes godt. Når du skal dekorere en terte med tertedeig, bør du ha […]