Søtsiden Søtsiden Søtsiden Livet er kort – spis desserten først
Mokkablondies

Blondies er på en måte brownies uten sjokolade. Samme deilige konsistens, men smaken kommer av brunt sukker og de eventuelle smakstilsetninger man ønsker å ha. Selv er jeg ihuga kaffe-i-kaker-fan, så derfor måtte naturligvis min første blondie bli en mokkablondie! Og det er bare å gi seg ende over, for dette er virkelig godt. Og […]

En nydelig og eksklusiv festkake – den inneholder nemlig champagne. Det smaker deilig – noen tror kanskje det smaker alkohol, men det gjør det ikke – alkoholen fordamper, men noe av champagnesmaken forblir – i en annen form, og blandet med sitronskall og søtt får du en herlig mousse. Mandelbunnen er smakfull og deilig, bringebærene friske, og med den […]

Fraisier

Dette er en herlig jordbærkake, en fransk klassiker som jeg tror vi kan gi Pascal æren for å ha innført her til lands. Den er så innmari god, at denne må du bare prøve. Og så er den enkel å lage! Den ser fancy ut, men den er virkelig ikke vanskelig å lage. Anbefales på […]

Formake med bjørnebær

En kjapp, saftig og deilig formkake du slenger sammen på en halvtime. Server i skiver med en klatt pisket krem til. Knallgodt! TIPS! Du kan bruke hvilke bær du vil, og du kan også bruke yoghurt istedet for rømme. Dette er en perfekt kake for å bruke opp noe du har i fryseren eller i […]

Min Kvæfjordkake

“Alle” liker Kvæfjordkake – bortsett fra meg. Jeg syns den er for søt og for mild. Men mannen min elsker den. Derfor måtte jeg prøve å få til en variant som også jeg liker, og her er den – basert på Sverre Sætre sin oppskrift. Jeg har brukt mindre sukker, tilsatt mandelmel i kakebunn-røren, samt […]

Soliskake

Denne kaken er ikke en is-kake, men den er inspirert av en av mine favoritt-ispinner – nemlig Solis! Det er så godt med vanilje, sjokolade og bær. Enkle, rene deilige smaker. I Solis er det solbær og det kan du bruke her, eller bringebær som på bildene. Begge deler er knallgodt! Jeg har laget denne […]

Melløs sjokoladekake

En smelt-i-munnen, nydelig mel-løs sjokoladekake. Kan serveres som den er, som en konfektkake kun med et lett melisdryss over eller friske bær, og kanskje med en klatt usøtet pisket krem. Jeg bruker den også ofte som bunn i syrlige moussekaker – den blir bare 1,5 til 2 cm høy. Den er ikke akkurat vakker når den kommer ut […]